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Hühnersuppe mit Nudeln wie bei Muttern
Diese Hühnersuppe mit Nudeln wie bei Muttern ist ein Gericht, das tiefe emotionale Erinnerungen hervorruft. Die Suppe, die oft unser Mittagessen war, wenn ich von der Schule nach Hause kam, hat immer noch den Geschmack meiner Kindheit. Im Laufe der Jahre habe ich es mit eigenen Variationen und Verbesserungen versehen, aber die Essenz des Rezepts bleibt die gleiche wie das Original von meiner Mutter.
Zutaten
- 1 Mittel Huhn
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 groß Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 l Wasser
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 100 g kleine Teigwaren
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Zubereitung
Für das Hühnersuppe Rezept beginnen Sie damit, das Huhn gründlich zu waschen und es dann in einen großen Topf zu legen. Übergießen Sie das Huhn mit dem Wasser. Das Wasser sollte das Huhn vollständig bedecken. Schalten Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie alles zum Kochen.
Während das Wasser zum Kochen gebracht wird, schälen Sie die Karotten, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie alles in grobe Stücke - sie müssen nicht zu klein sein, da sie hauptsächlich zur Aromatisierung der Brühe dienen. Und überlassen Sie die Zwiebel in der Mitte, sie wird einen wunderbaren Geschmack verleihen.
Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie das Gemüse und die Gewürze hinein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe für etwa anderthalb Stunden köcheln - dieser Schritt ist absolut entscheidend für eine reichhaltige, volle Hühnersuppenbrühe.
Nachdem die Suppe gekocht hat, nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es etwas abkühlen. Das Fleisch sollte sich jetzt leicht vom Knochen lösen. Das Hühnerfleisch in kleinere Stücke zerteilen und wieder in den Topf geben.
Nun ist es Zeit, die Nudeln der Hühnersuppe hinzuzufügen. Lassen Sie die HühnerSuppe noch ca. 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie garnieren.
Jeder Schluck dieser Suppe gibt Ihnen das Gefühl, dass es genau das ist, was Ihr Körper braucht. Vergessen Sie nicht, beim Kochen Liebe und Dankbarkeit hineinzulegen - dann wird Ihre Suppe noch köstlicher!
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