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Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz

VIDEOEMPFANG Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz

Möchten Sie Pizzabrot wie beim Italiener zuhause backen ? Der Trick bei unserem Rezept ist , den Hefeteig länger im Kühlschrank aufzubewahren und dann erst das Brot backen. Das Pizza Brot bekommt einen volleren Geschmack wie bei Sauerteig .

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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Vorteig

  • 1 TL aktive Trockenhefe Hinzugefügt zu
  • 1 TL Zucker Hinzugefügt zu
  • 60 ml warmes Wasser Hinzugefügt zu

Brotteig

  • 480 ml Wasser Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Salz Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Zucker Hinzugefügt zu
  • 60 ml Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 620 gr Mehl plus etwas zum kneten Hinzugefügt zu

Extra für den Belag

  • grobes Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
  • Knoblauchpulver Hinzugefügt zu
  • Olivenöl Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Für das Pizzabrot Rezept zuerst die Zutaten für den Vorteig vermischen. Blasen schlagen lassen .

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In einer großen Schüssel dann alle Zutaten mit dem Vorteig vermischen und einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Mehl nach Gefühl zufügen- der Teig sollte weich sein. Den Teig in vier Teile schneiden.

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Den Hefeteig für das Pizzabrot im Kühlschrank in 4 Schalen abgedeckt mindestens 24 h oder mehrere Tage gehen lassen. Dann den ersten Pizza Brotteig auf einem Teller auslegen.

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Oberseite des Pizzabrots mit grobem Salz, Pfeffer , Knoblauchpulver und Oilvenöl gut würzen.

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Den Backofen mit einem Pizzastein in der Mitte auf 220 Grad vorheizen. Das Pizzabrot auf den Pizzastein legen und das Brot ca 8 min lang knusprig backen.

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Das fertig gebacke Pizzabrot wie beim Italiener sieht so aus und kann noch warm aufgeschnitten werden . Direkt frisch servieren und genießen.

Pizzabrot Rezept mit Hefeteig Ansatz - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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