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Bratwurst selber machen
Die Bratwurst ist eines der beliebtesten Gerichte vom Grill. Das beste Bratwurstrezept ist eines, das Sie selbst zu Hause herstellen können.
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Zutaten
Anzahl Portionen
25
- 2 kg Schweinefleisch
- 6 Knoblauchzehen
- 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 g Muskatnuss
- 2 g gemahlener Koriander
- 5 g Majoran
- 30 g Salz
- 5 Schweinsdarm m
- Wurstfaden
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Zubereitung
100 min.
1. Schritt
Den Schweinedarm in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser legen und mindestens 1 Stunde im lauwarmen Wasser ruhen lassen.
2. Schritt
Das Fleisch von Sehnen und Knorpeln befreien und in Würfel schneiden. Das Fleisch salzen und in einem Fleischwolf (8-mm-Lochscheibe) zerkleinern.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu dem Fleisch geben. Die Gewürze hinzufügen und umrühren.
4. Schritt
Befestigen Sie den Füllschlauch (26 mm) am Fleischwolf und rollen Sie die Hülle auf. Den Darm mit der Fleischmischung füllen. Zu ca. 12 - 18 cm langen Würsten rollen und an den Enden mit Schnur zusammenbinden.
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Aubergine Parmigiana Rezept
Parmigiana de Melanzane ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Melanzane - deutsch sind Auberginen welche mit Parmesan Käse und Mozzarella überbacken werden.
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Bayrische Apfelkrapfen mit Hefeteig
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Schlesische Grützwurst selber machen
Grützwurst zubereiten ist gar nicht so schwer. Sie brauchen verschieden Fleischstücke vom Schwein, Blut und Gewürze. Auch das klassische DDR Gericht Tote Oma wird mit Grützwurst zubereitet. Die Grütze (aus Getreide) bindet die Wurst .
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Gebackener Feta Käse Vorspeise
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Aromatischer Tomatenreis wie beim Griechen vegetarisch
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Coq au Vin, der beste französische Hühnereintopf in Rotweinsoße
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Letscho mit Wurst
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Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen - Rezept
Der klassische deutsche Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen ist der perfekte Begleiter zum Kaffee. Die Säure der Pflaumen kombiniert mit der Süße des Kuchenteigs ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.
