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Quelle: Pixabay.com
Bulgur Salat mit Gemüse und Kräutern
Dieser köstliche Bulgursalat ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Bulgur, Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage an warmen Sommertagen !
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 200 g Bulgur
- 1 Gurke
- 2 Tomate
- 1 Paprika
- 1 Rot Die Zwiebel
- 1 Die Handvoll Petersilie
- 1⁄2 Konföderation Minze
- 1 Gepresst Zitrone
- 3 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Bulgur Salat Rezept den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Für ca. 10 Minuten quellen lassen, bis der Bulgur weich ist. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und Paprika ebenfalls würfeln. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie und Minze fein hacken.
3. Schritt
Den abgekühlten Bulgur mit Gurke, Tomaten, Paprika, roter Zwiebel, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel vermengen .
4. Schritt
Für das Dressing den Zitronensaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen .
5. Schritt
Den Bulgur Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Schritt
Den vegetarischen Bulgur Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenfalls nachwürzen. Ein gesunder Salat für warme Sommertage !
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