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Quelle: Pixabay.com
Gegrillte Aubergine mit Halloumi Käse
Ein herrlich einfaches und delikates vegetarisches Grillgericht, bei dem die Aubergine mit Halloumi Käse aus Zypern kombiniert wird. Die Kombination aus gegrillter Aubergine und würzigem Halloumi ergibt eine köstliche und gesunde Mahlzeit.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 Auberginen
- 250 g Halloumi-Käse
- 4 Tablespoon Olivenöl
- 2 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehen
- 1 Gepresst Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon frische Petersilie, gehackt
- 2 Tablespoon frische Minze, gehackt
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das gegrillte Auberginen Rezept die Auberginen der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
Den Halloumi-Käse in gleich dicke Scheiben schneiden wie die Auberginen.
3. Schritt
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Schritt
Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten mit der Ölmischung bestreichen.
5. Schritt
Den Grill vorheizen und die Auberginen ca 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und goldbraun sind.
6. Schritt
Während Sie die Auberginen grillen, die Halloumi-Scheiben ebenfalls mit der Ölmischung bestreichen.
7. Schritt
Die Halloumi-Scheiben auf den Grill geben und etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
8. Schritt
Die gegrillten Auberginenscheiben und Halloumi-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.
9. Schritt
Mit frischer Petersilie und Minze bestreuen. Ein köstliches vegetarisches Gericht für den Mittag oder Abendtisch.
10. Schritt
Sofort servieren und genießen. Ein köstliches vegetarisches Gericht für den Mittag oder Abendtisch.
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