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Quelle: Canva.com
Hausgemachtes Gurken Pickle Relish
Gurken Pickle Relish ist ein pikanter, leicht süßlicher Aufstrich, der sowohl zu Sandwiches als auch zu Hot Dogs und Burgern passt. In diesem Rezept verschmelzen crunchy Gurken, süße Paprika und Zwiebeln zu einer geschmackvollen Beilage, die sich einfach zubereiten lässt.
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 500 g Essiggurken, fein gewürfelt
- 1 Rot und grüne Paprika, fein gewürfelt
- 1 mittlere Größe gewürfelte Zwiebel
- 180 ml Apfelessig
- 150 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Pickle Relish Rezept die gewürfelten Essiggurken, rote und grüne Paprika sowie die Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
2. Schritt
In einem mittelgroßen Topf den Apfelessig, braunen Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Kurkuma und Salz vermischen. Diese Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren den Zucker auflösen lassen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Den heißen Essigmix über die Gurkenmischung in der Schüssel gießen. Den Inhalt der Schüssel gründlich vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut verteilt sind.
4. Schritt
Die Schüssel abdecken und das Pickle Relish für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch können sich die Aromen voll entfalten und das Relish wird noch schmackhafter.
5. Schritt
Das Pickle Relish vor dem Servieren gut umrühren und gekühlt servieren. Es hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen. Zu Burgern oder Hotdogs kombinieren oder für ein Sandwich benutzen.
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