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Möhrenkuchen

Name: Möhrenkuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 7 Ei; 500 g Möhren; 150 g Zucker; 2 Stück Vanillezucker; Zitronenschale; Kneifen eine Salz; 250 g glattes Mehl; 250 g gemahlene Mandeln; 0.5 Päckchen Backpulver; 50 g Rohmarzipanmasse; 2 Tablespoon Puderzucker; Lebensmittelfarbe; 150 g Puderzucker; 3 Tablespoon Zitronensaft

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Zutaten

Anzahl Portionen

Zutaten

7 Ei Hinzugefügt zu
500 g Möhren Hinzugefügt zu
150 g Zucker Hinzugefügt zu
2 Stück Vanillezucker Hinzugefügt zu
Zitronenschale Hinzugefügt zu
Kneifen eine Salz Hinzugefügt zu
250 g glattes Mehl Hinzugefügt zu
250 g gemahlene Mandeln Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Päckchen Backpulver Hinzugefügt zu

Für die Marzipanschicht

50 g Rohmarzipanmasse Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Puderzucker Hinzugefügt zu
Lebensmittelfarbe Hinzugefügt zu

Zum Garnieren

150 g Puderzucker Hinzugefügt zu
3 Tablespoon Zitronensaft Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe 1 Minute lang auf höchster Stufe schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz haben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben und die Masse noch etwa 3 Minuten schlagen. Die gemahlenen Mandeln und die geraspelten Möhren unterrühren. Das Mehl, das Backpulver und den Eischnee einrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (Ober- und Unterhitze).

2. Schritt

Den Marzipan-Karottenkuchen zubereiten

3. Schritt

Mischen Sie das Marzipan mit dem Puderzucker und färben Sie es auch mit Lebensmittelfarbe ein. Die Marzipanmasse so formen, dass die Oberseite des Karottenkuchens bedeckt ist.

4. Schritt

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen, um eine dicke Glasur zu erhalten. Den Karottenkuchen mit der Zitronenglasur bestreichen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

5. April 2022

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