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Quelle: Pixabay
Schnitzel auf Holsteiner Art von Agata Rezept
Ein klassisches Schnitzel aus Norddeutschland, serviert mit Kapern, Bratkartoffeln und einem Spiegelei.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz und Pfeffer zum würzen
- 1 Becher Mehl
- 4 Eier zum Braten
- 2 Eier zum Bestreichen
- 1 Becher Paniermehl
- 1 Becher Blattsalate
- 2 Tablespoon Kapern
- beliebiges Gemüse
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Die Kalbskoteletts zart machen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl auf einen Teller streuen. In einem anderen Teller die Eier verquirlen. Die Semmelbrösel auf einen dritten Teller streuen.
3. Schritt
Die Kalbskoteletts zuerst in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Koteletts auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. Schritt
Ein rohes Ei in eine andere Pfanne geben und jedes Ei auf einer Seite ein paar Minuten braten.
6. Schritt
Die fertigen Schnitzel auf einem Teller anrichten, das Spiegelei und einen Blattsalat mit Gemüse und Kapern dazugeben.
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