Sellerieschnitzel mit Zwiebelringen und Champignons Rezept

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Würfel schneiden.

Den Staudensellerie schälen und in etwa 2 cm dicke Halbmonde schneiden. Die Selleriescheiben in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen. Die vorgekochten Selleriescheiben abkühlen lassen und trocken tupfen.

Das Ei in eine Schüssel schlagen. Die Selleriescheiben erst in dem verquirlten Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Selleriescheiben von beiden Seiten anbraten. Wenn die Selleriescheiben gar sind, die Hälfte des Olivenöls abgießen und die Zwiebelringe in dem Öl braten. Dann die Pilze hinzugeben und braten, bis die Pilze weich sind.