VIDEOEMPFANG Sommerliche Beeren Torte

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und zur Seite stellen. Dann Eier und Zucker mit dem Handmixer verrühren bis es eine helle Masse wird, Öl und Vanilleextrakt dazu geben. Den Joghurt unterrühren und zuletzt Mehl und Backpulver unterheben.

Den Kuchenzeig in zwei gebutterte 23 cm Kuchenformen füllen und bei 175 Grad ca 25 Minuten lang backen. Die Zahnstocherprobe machen und auskühlen lassen.

Für das Frosting zuerst den Frischkäse mit dem Mixer verquirlen , Puderzucker und Vanille zufügen. In einem kleinen Gefäß Wasser und Gelatine einweichen für 5 min, dann in der Mikrowelle kurz erhitzen. Umrühren und etwas abkühlen lassen, einen Löffel der Käsemasse zugeben und direkt unterrühren . Dann die Gelatine zu der Käsemasse geben und gut einrühren. Die Sahne in einem anderen Gefäß steif schlagen und mit dem Spatel unter die Käsemasse heben . Für 20 min im Kühlschrank kühlen.

Das Frosting in eine Spritztüte füllen und nun den ersten Kuchenboden damit bedecken. Danach eine Schicht Beerenfrüchte ihrer Wahl auflegen.

Den zweiten Kuchenboden auflegen und wieder mit Frosting dekorieren.

Die Torte komplett mit Frosting einkleiden und glatt streichen.

Obenauf üppig mit Beeren , Minzeblätter und Blüten verzieren ... lassen sie ihrer Fantasie freien Lauf.

Die sommerliche Beerentorte für die Gäste anschneiden und servieren.