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VIDEOEMPFANG Spareribs im Backofen

Name: Spareribs im Backofen
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Tablespoon Cayenne Pfeffer; 4 Tablespoon brauner Zucker; 3 Tablespoon Steakgewürz; 2 Tablespoon Knoblauchpulver; 1 Becher Barbecue-Sauce; 2 Tablespoon Dijon-Senf; 0.5 Tablespoon Ahornsirup; 1.5 Tablespoon Essig; 3 TL Worcestershire-Sauce; 1 Schweinerippe für Spareribs am Stück 2 bis 3 kg

Greta

Haben sie schon mal St. Louis Style Spare Ribs im Backofen gebacken probiert ? Die werden so weich daß sie fast vom Fleisch fallen . Mit einer nassen und trockenen Gewürzmischung ein Erfolgsrezept .

Zutaten

Anzahl Portionen

Trockene Gewürzmischung

2 Tablespoon Cayenne Pfeffer Hinzugefügt zu
4 Tablespoon brauner Zucker Hinzugefügt zu
3 Tablespoon Steakgewürz Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Knoblauchpulver Hinzugefügt zu

Nasse Marinade

1 Becher Barbecue-Sauce Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Dijon-Senf Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Tablespoon Ahornsirup Hinzugefügt zu
1¹⁄₂ Tablespoon Essig Hinzugefügt zu
3 TL Worcestershire-Sauce Hinzugefügt zu

Fleisch

1 Schweinerippe für Spareribs am Stück 2 bis 3 kg Hinzugefügt zu

Zubereitung

200 min.

1. Schritt

Alle Gewürze der trockenen Gewürzmischung gut vermischen.

Spareribs im Backofen - Zubereitungsschritt 1

2. Schritt

Die nasse Marinade gut rühren zu einer gleichen Masse.

3. Schritt

Das Fleischstück von beiden Seiten gut mit der Gewürzmischung einreiben. Danach genauso mit der nassen Marinade vollpinseln und in Alufolie einwickeln. Im Kühlschrank ca 1 Tag marinieren lasen in der Folie.

4. Schritt

Den Backofen auf 180 grad vorheizen und das eingewickelte Fleisch auf dem Blech ca 2,5 Stunden durchbacken.

5. Schritt

Die Folie öffnen und noch ca 20 min offen backen damit das Fleisch Farbe bekommt. Nochmals mit etwas Marinade überpinseln und servieren.

11. Juni 2022

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