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Quelle: Pixabay.com
Tom Kha Gai Suppe
45 min
Tom Kha Gai Suppe ist ein Gericht aus der thailändische Küche. Zentrale Zutaten sind Kokosmilch, Hühnerfleisch, Galgant und Zitronengras. Die Suppe mit Kokosmilch wird meist als Vorspeise serviert .
45 min
Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 lt Hühnerbrühe
- 2 Hühnerfilets ohne Knochen und Haut in Scheiben
- 100 gr Shiitake Pilze
- 3 rote Chili Paprikas
- 8 Blätter von Limetten
- 2 Zweige Zitronengras zerkleinert
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1⁄2 rote und grüne Paprikaschote kleingeschnitten
- 5 EL Fischsauce
- 1 Stck Galangal oder Ingwer geschält und gehackt 5 cm
- 4 EL Limettensaft
- 6 Frühlingszwiebeln in Stücken
- 1 EL Thai Basilikum und Koriander frisch geschnitten
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Zubereitung
1. Schritt
Für die Tom Kha Suppe zuerst die Hühnerbrühe in einem großen Kochtopf zum kochen bringen. Das Hühnerfilet dazu geben . Ebenso die Pilze , Zitronengras , Chili und Limetten Blätter. 10 min lang kochen lassen .
2. Schritt
Die Hitze nach den ersten 10 min reduzieren und die Kokosmilch, Paprikastücke, Fischsauce und Ingwer oder Galangal zufügen. Noch 2 min lang kochen und den Limettensaft zufügen.
3. Schritt
Zum Schluß die Thailändische Suppe abschmecken . In Suppen Bowls ganz heiß mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert servieren. Es ist gar nicht schwer Tom Kha Gai nachzukochen- probieren sie es selbst.
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