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Zucchinifrikadellen

Zucchinifrikadellen

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 400 g Gekochtes Kalbfleisch Hinzugefügt zu
  • 1 St. kleine Zucchini Hinzugefügt zu
  • 2 ein Stück Ei Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Semolina Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
  • etwas Semmelbrösel Hinzugefügt zu
  • Öl Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Die Zucchini reiben wir, salzen sie und lassen sie 19 Minuten stehen, um Wasser zu lassen. Nach dem Stehen wringen wir sie mit den Händen aus, fügen das Hackfleisch, Eier, Grieß, Salz, Gewürze hinzu und mischen alles gut durch. Ich lasse die fertige Mischung normalerweise 15 Minuten stehen, damit die Aromen gut durchziehen können.

2. Schritt

Wir bereiten eine Pfanne mit Öl vor und formen mit den Händen Frikadellen, die wir leicht in Paniermehl rollen. Wir backen sie von beiden Seiten goldbraun.

3. Schritt

Für eine gesündere Version können Sie sie auch im Ofen auf einem Backblech mit Papier backen und es reicht aus, wenn Sie sie nur ein wenig mit Öl beträufeln.

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