Blaubeermuffins mit Streuseln und mit Mandeln

Das halbgare Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen. 100 g geschmolzene Butter, Eier und Milch hinzufügen.

Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht blau werden.

Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig etwa zu 3/4 in jedes Förmchen füllen.

Dann die Streusel zubereiten. In einer Schüssel das grobe Mehl mit dem Zucker und 80 g Butter von Hand mischen. Verteilen Sie die Streusel auf dem Muffinteig.

Backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang. Die Muffins herausnehmen, mit den Mandeln bestreuen und noch 1 Minute in den Ofen schieben.