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Quelle: Pixabay
Blaubeermuffins Zuckerfrei mit Joghurt und Banane
Die saftigen Joghurtmuffins können auch von Menschen zubereitet werden, die keinen Zucker zu sich nehmen. Bananen ersetzen den süßen Geschmack sehr leicht.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 300 g halbgares Mehl
- 1⁄2 Päckchen backpulver
- 2 Stück Bananen
- 60 g butter
- 1 PK Ei
- 4 Tablespoon Milch
- 150 ml Joghurt
- 150 g Heidelbeere
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Die Bananen schneiden und mit einem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten. Halbgares Mehl, Backpulver, zerlassene Butter, Ei, Milch und Joghurt hinzufügen.
2. Schritt
Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben, damit er nicht blau wird.
3. Schritt
Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig etwa zu 3/4 in jedes Förmchen füllen.
4. Schritt
Backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang.
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