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Kalbsbries mit nur 5 Zutaten Rezept

160 min
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Wie bereitet man Kalbsbries, Kalbsmilch, Kalbssog oder Midder oder Schweser zu? Dieses Rezept für das traditionelle Gericht Kalbsbries wird besonders Feinschmeckern gefallen, die knusprige Aromen mögen.

160 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 4 Stück Kalbsbries Hinzugefügt zu
  • 1 Ei Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Mehl Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Paniermehl Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • Olivenöl Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Kalbsbries 2 Stunden lang in kaltes Wasser legen, dann herausnehmen und 30 Minuten lang in Salzwasser kochen.

2. Schritt

Die vorbereiteten Kalbsbries in Medaillons schneiden, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.

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