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Quelle: Stocksy by Adobe Stock
Karamellisierte Navet zu Stremellachs
Dies ist ein einzigartiges und köstliches Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Gäste zum Abendessen einlade. Die Kombination des geräucherten Stremellachses mit den sanft karamellisierten Navet (Rüben) ist unglaublich lecker und immer wieder ein Favorit. Mit einer knackigen Salatbeilage und einem Glas trockenem Weißein wird es zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Stücke Stremellachs
- 500 Gramm Navet
- 2 Tafellöffel Zucker
- 2 Tafellöffel butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zum Garnieren
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Um das Stremellachs mit karamellisierten Navet Rezept zuzubereiten beginnen Sie damit, die Navet zu schälen und klein zu schneiden. Achten Sie darauf, sie nicht zu klein zu machen, da sie beim Kochen leicht zerfallen können.
2. Schritt
Die Navet in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert normalerweise etwa 10-15 Minuten. Ein Trick, den ich erlernt habe, um sicherzustellen, dass die Navet gleichmäßig gebräunt werden, besteht darin, die Pfanne hin und wieder zu schütteln.
3. Schritt
Sobald die Navet goldbraun sind, den Zucker hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Es ist wichtig, hierbei geduldig zu sein und den Zucker nicht verbrennen zu lassen.
4. Schritt
Während die Navet karamellisieren, den Stremellachs in einer separaten Pfanne anbraten. Der Lachs sollte nur wenige Minuten auf jeder Seite gebraten werden, bis er leicht gebräunt und durchgegart ist.
5. Schritt
Den Stremellachs mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Dill garnieren.
6. Schritt
Fertig ist ein köstliches Gericht! Der Stremellachs bietet eine schöne Rauchnote, die perfekt mit dem süßen Geschmack der karamellisierten Navet harmoniert.
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