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Marillenlikör Rezept
Er ist ein traditioneller österreichischer Likör, der hauptsächlich in Niederösterreich hergestellt wird, wo die besten Marillen (Marillen) wachsen. Er wird in der Regel nach einer Mahlzeit oder einfach zum Genießen serviert.
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Zutaten
Anzahl Portionen
25
- 1 kg reife Aprikosen
- 500 g Zucker
- 1 l Wodka
- 2 Vanilleschoten
Neueste Prospekte
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Zubereitung
15 min.
1. Schritt
Die Aprikosen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Aprikosenstücke in eine große Schüssel geben und den Zucker hinzufügen.
2. Schritt
Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Das Mark und die Schoten zu den Aprikosen und dem Zucker geben. Den Wodka dazugeben. Das Glas fest verschließen und gut schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Schritt
Das Glas verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 6 Wochen stehen lassen und gelegentlich schütteln.
4. Schritt
Nach 6 Wochen den Aprikosenlikör durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen, um Fruchtstücke zu entfernen. Füllen Sie den Aprikosenlikör in saubere, trockene und fest verschlossene Flaschen. Der Likör sollte vor dem Verzehr 2 Wochen lang reifen.
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