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Quelle: Pixabay
Pichelsteiner Eintopf mit Tomatenpüree
Das Rezept für Pichelsteiner Eintopf stammt aus dem Bayern des 19. Jahrhunderts. Dieses klassische Rezept enthält auch Tomatenpüree, das dem Eintopf einen feinen Gemüsegeschmack verleiht.
Zutaten
- 250 g Schweinenacken
- 100 g Rindfleisch
- 1 Dose Tomatenmark
- 2 Die Zwiebel
- 1 Stück Lauch
- Salz
- Kreuzkümmel
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- 2 Stück Die Zwiebel
- 500 g Kartoffel
- 2 Tablespoon Olivenöl
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Zubereitung
Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Fleischwürfel hinzugeben und erneut kurz anbraten. Dann den Lauch, die Karotten und die Kartoffeln hinzufügen. Wasser und Tomatenpüree darüber gießen und mit Salz würzen. Kreuzkümmel und schwarz gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme kochen, bis die Kartoffeln, das Gemüse und das Fleisch weich sind (ca. 50 Minuten). mit frischer Petersilie servieren.
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