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Quelle: Canva.com
Roher Blumenkohlsalat mit roter Paprika
Ein erfrischender und gesunder Blumenkohlsalat mit roter Paprika für den Sommer als Beilage zum Hauptgericht. So schnell und einfach zubereitet und doch voller Vitamine .
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Rot Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1⁄2 Becher gehackte Petersilie
- 1⁄4 Becher Olivenöl
- 2 Tablespoon Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Blumenkohl Salat Rezept den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Schritt
Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Blumenkohl in die Schüssel geben.
4. Schritt
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Senf zum Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Das Dressing über den Blumenkohlsalat gießen und vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
6. Schritt
Den Salat ca 30 min Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Blumenkohl weich wird.
7. Schritt
Den Blumenkohlsalat vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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