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Quelle: elenahramovaphotos from Canva

Salat aus eingelegten Gurken

Eingelegter Gurkensalat mit Apfel und Gemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte für einen schnellen und gesunden Snack. Die gewürfelten Gurken passen gut zum sauren Apfel und die Zugabe des Gemüses verleiht dem Salat eine gewisse Leichtigkeit.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 4 Stück saure Gurken Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Großer Apfel Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Roter Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Mittlere Karotte Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 Zahn Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 2 Löffel Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Hinzugefügt zu
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Zubereitung

20 min.
1. Schritt

Waschen und trocknen Sie zunächst das gesamte Gemüse und den Apfel. Wenn Sie die Zutaten auf diese Weise vorbereiten, werden die nächsten Schritte einfacher für Sie.

2. Schritt

Die Gurken, den Apfel und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden. Meine Erfahrung sagt mir, dass es am besten ist, die Zutaten klein zu würfeln, damit sie sich besser vermischen.

3. Schritt

Reiben Sie die Karotte und die Zwiebel auf einer mittelgroßen Reibe - so erhält der Salat eine bessere Textur. Denken Sie daran, die Zwiebel nicht zu klein zu reiben.

4. Schritt

Den Knoblauch fein hacken und zum Salat geben. Ich finde, dass der Knoblauch einen einzigartigen Geschmack verleiht, aber wenn Sie kein Fan dieser Zutat sind, können Sie ihn auch weglassen.

5. Schritt

Geben Sie nun das Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Salat und mischen Sie alles gut durch. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig Gurkenessig dazugeben - das verleiht dem Salat eine zusätzliche Gurkennote.

6. Schritt

Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung. Denken Sie daran, ihn gekühlt zu servieren, dann schmeckt er am besten.

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