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Quelle: elenahramovaphotos from Canva
Salat aus eingelegten Gurken
Eingelegter Gurkensalat mit Apfel und Gemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte für einen schnellen und gesunden Snack. Die gewürfelten Gurken passen gut zum sauren Apfel und die Zugabe des Gemüses verleiht dem Salat eine gewisse Leichtigkeit.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Stück saure Gurken
- 1 Stück Großer Apfel
- 1 Stück Roter Pfeffer
- 1 Stück Mittlere Karotte
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zahn Knoblauch
- 2 Löffel Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
20 min.
1. Schritt
Waschen und trocknen Sie zunächst das gesamte Gemüse und den Apfel. Wenn Sie die Zutaten auf diese Weise vorbereiten, werden die nächsten Schritte einfacher für Sie.
2. Schritt
Die Gurken, den Apfel und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden. Meine Erfahrung sagt mir, dass es am besten ist, die Zutaten klein zu würfeln, damit sie sich besser vermischen.
3. Schritt
Reiben Sie die Karotte und die Zwiebel auf einer mittelgroßen Reibe - so erhält der Salat eine bessere Textur. Denken Sie daran, die Zwiebel nicht zu klein zu reiben.
4. Schritt
Den Knoblauch fein hacken und zum Salat geben. Ich finde, dass der Knoblauch einen einzigartigen Geschmack verleiht, aber wenn Sie kein Fan dieser Zutat sind, können Sie ihn auch weglassen.
5. Schritt
Geben Sie nun das Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Salat und mischen Sie alles gut durch. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig Gurkenessig dazugeben - das verleiht dem Salat eine zusätzliche Gurkennote.
6. Schritt
Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung. Denken Sie daran, ihn gekühlt zu servieren, dann schmeckt er am besten.
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