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Quelle: olgakr from Canva
Salat aus roher Roter Bete
Leckerer Salat aus roher Roter Bete mit Apfel. Die Kombination aus Roter Bete, Apfel und Karotte ist nicht nur schmackhaft, sondern dank ihrer leuchtend roten Farbe auch sehr attraktiv auf dem Teller.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 St. Rote Bete
- 2 St. Äpfel
- 1 St. Karotte
- 1⁄2 St. Zitronensaft
- 2 Löffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll Walnüsse
- Petersilie
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Zubereitung
20 min.
1. Schritt
Rote Bete, Äpfel und Möhren schälen und in dünne Streifen reiben.
2. Schritt
Die Walnüsse fein hacken.
3. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
4. Schritt
Alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden, und nach Bedarf würzen.
5. Schritt
Den rohen Rote-Bete-Salat im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
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