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Wan Tan Suppe

VIDEOEMPFANG Wan Tan Suppe

Was ist Wantan ? Das sind Teigtaschen aus Weizenmehl mit Fleisch , Gemüse oder Fischfüllung. Die Wantan Suppe kommt ursprünglich aus China oder auch Vietnam. Das Rezept ist nicht so einfach gemacht , überzeugt aber durch den Geschmack .

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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Für die Suppe

  • 600 ml Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
  • 600 ml Wasser Hinzugefügt zu
  • 1 TL Sojasauce Hinzugefügt zu
  • 3 zerdrückter Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 30 gr frischer Ingwer ( in Scheiben) Hinzugefügt zu
  • 2 Frühlingszwiebeln in Stücken Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu

Wan Tans

  • 120 gr Schweinefleisch ( Hackfleisch ) Hinzugefügt zu
  • 1 TL Sojasauce Hinzugefügt zu
  • 1 TL Sherry ( oder chinesischer Kochwein ) Hinzugefügt zu
  • 1 TL Stärke Hinzugefügt zu
  • 14 TL Zucker Hinzugefügt zu
  • 14 TL Sesamöl Hinzugefügt zu
  • 14 TL geriebener Ingwer Hinzugefügt zu
  • 1 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 1 Frühlingszwiebel fein gehackt Hinzugefügt zu
  • Prise Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 20 Wan Tan Teigblätter quadratisch Hinzugefügt zu
  • Frühlingszwiebeln und Koriander (frisch) zum Garnierne der Suppe Hinzugefügt zu
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Zubereitung

40 min.
1. Schritt

In einem Kochtopf für die Wan Tan Suppe alle flüssigen und Suppen Zutaten vermischen und ca 20 min kochen lassen .

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Für die Wan Tan Teigtaschen das Hackfleisch in eine Schüssel geben und alle Zutaten für die Füllung vermischen . Zuletzt mit der Stärke die Mischung binden.

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Eine Wantan Teigplatte an den Enden mit Wasser bestreichen und dann mit ca 1 TL Hackmischung füllen.

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Teigplatte halb übereinander falten und festdrücken .

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Dann die Wantans wie Tortellini drehen und überlappen ,das werden sie schnell lernen. Alle Wantans so vorbereiten.

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Aus der gekochten Hühnerbrühe die Gemüsestücke herausnehmen und die Wantans in die Suppe legen . Aufkochen und ca 15 min lang köcheln lassen Sie müssen innen gar werden.

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

7. Schritt

Die fertige Wantan Suppe salzen und pfeffern und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Auf chinesische Suppenschüsseln verteilen mit dem klassischen Porzellanlöffel servieren.

Wan Tan Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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