Wie man einfache Jersey-Karamellen herstellt

Fetten Sie zunächst eine 20 cm große quadratische Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. So können Sie die Karamellbonbons später, nachdem sie fest geworden sind, mühelos herausnehmen.

In einem mittelgroßen bis großen Topf bei niedriger Hitze die gezuckerte Kondensmilch, den braunen Zucker, den goldenen Sirup und die Butter vermengen. Wenn Sie die Hitze niedrig halten, verhindern Sie, dass der Zucker anbrennt und Ihre Karamellbonbons ruiniert.

Rühren Sie diese köstliche Mischung etwa 10 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, damit keine Zuckerkristalle haften bleiben.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Mischung weitere 15 Minuten lang, bis sie eindickt und eine schöne goldbraune Farbe annimmt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Vanille hinzu. Rühren Sie das Ganze um, bis es gut vermischt ist. Dadurch wird das Geschmacksprofil verbessert und ein Hauch von Vanille hinzugefügt, der wunderbar zu Karamell passt.

Gießen Sie diese Mischung in die vorbereitete Form, verteilen Sie sie gleichmäßig mit dem Rücken eines Löffels und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Nach dem Abkühlen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind. Dieser Schritt ist sehr wichtig, lassen Sie ihn nicht aus! Die Karamellbonbons müssen vollständig fest werden, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

Nach dem Aushärten das Backpapier zum Herausheben aus der Form verwenden. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate von etwa 2 cm Durchmesser und servieren Sie sie.

Ein letzter Tipp! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich gut bis zu einer Woche, aber ich bezweifle, dass sie so lange halten!