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Quelle: laran2 from Getty Images

Zucchinikuchen ohne Mehl

Dieses Rezept ist großartig für Liebhaber von süßen Kuchen, die eine gesündere Alternative suchen.

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Zutaten

Anzahl Portionen
8
  • 200 g dunkle Schokolade Hinzugefügt zu
  • 3 St. Ei Hinzugefügt zu
  • 2 Esslöffel Kakao Hinzugefügt zu
  • 120 g Zucker Hinzugefügt zu
  • 1 St. Zucchini Hinzugefügt zu
  • 100 g Mandelmehl Hinzugefügt zu
  • 1 TL Backpulver Hinzugefügt zu
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Zubereitung

60 min.
1. Schritt

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie eine Backform vor, die Sie mit Backpapier auslegen.

2. Schritt

Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Dann lassen Sie es abkühlen.

3. Schritt

Schlagen Sie die Eier mit Zucker zu Schaum. Dann fügen Sie Kakao, Mandelmehl und Backpulver hinzu. Alles gut mischen.

4. Schritt

Reiben Sie die Zucchini fein und fügen Sie sie dem Teig zusammen mit der abgekühlten Schokolade hinzu. Alles gut umrühren.

5. Schritt

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 45 Minuten im Ofen.

6. Schritt

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit Obst servieren.

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