Ägyptisches Koshari Rezept

VIDEOEMPFANG Ägyptisches Koshari Rezept

60 min
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Ein bekanntes ägyptisches Street Food ist Koshary und wird gerne von den Einheimischen gegessen . Dieses ägyptische Essen ist eine Mischung aus Nudeln, Reis, Hülsenfrüchten und Tomatensauce mit Röstzwiebeln bestreut . Probieren sie es selber aus.

60 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Zutaten

  • 1 Dose gekochte Kichererbsen ( 400 gr ) Hinzugefügt zu
  • 400 gr gekochte Hörnchennudeln Hinzugefügt zu
  • 200 gr gekochte Linsen Hinzugefügt zu

Ägyptischer Reis Zutaten

  • 1 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 12 EL Ghee ( Butter geklärt ) Hinzugefügt zu
  • 100 gr Spaghetti klein zerbrochen Hinzugefügt zu
  • 210 gr weißer Reis (gewaschen) Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Wasser Hinzugefügt zu

Tomatensauce

  • 3 Lorbeerblatt Hinzugefügt zu
  • Himalaya Salz zum Würzen Hinzugefügt zu
  • 1 TL Chilipulver rot Hinzugefügt zu
  • 1 EL Koriander und Kümmelpulver Hinzugefügt zu
  • 12 TL gemahlene Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • 170 gr Tomatenmark Hinzugefügt zu
  • 340 gr Dosentomaten Hinzugefügt zu
  • 1 Zwiebel klein geschnitten Hinzugefügt zu
  • 3 Knoblauchzehen gehackt Hinzugefügt zu
  • 2 EL Essig Hinzugefügt zu

Außerdem

  • geröstete Zwiebeln zum Bestreuen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für den ägyptischen Reis Öl und Ghee in einer Pfanne erhitzen . Die Spaghetti und den Reis darin anbraten. Salz zugeben und optional schwarzen Pfeffer.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Ständig umrühren und 1 Tasse Wasser zugeben. Die Pfanne mit dem Deckel schließen und ca 15 min kochen lassen.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Für die Tomatensauce etwas Öl und Ghee in einem Topf heiß werden lassen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Gewürze zufügen und alles gut vermischen.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Tomatenmark und Tomatensauce hinzufügen, gut verrühren und 2 EL Essig zugeben.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Nun wird das ägyptische Kuschari auf dem Teller zusammengestellt . Zuerst kommt unten eine Lage Reis. Dann die Linsen obenauf, folgend die Nudeln und die Kichererbsen.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Auf die trockenen Lagen kommt nun die Tomatensauce und zum Abschluss die gerösteten Zwiebeln . Nehmen sie mit der Gabel beim essen jeweils alle Lagen auf einmal um den Geschmack zu genießen.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

7. Schritt

Das sind die gerösteten Zwiebeln wie beim Burger auch verwendet.

Ägyptisches Koshari Rezept - Zubereitungsschritt 7

Quelle: Youtube

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