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Quelle: Pixabay: Hans
Apfel Schmand Torte - Rezept von Agata
Frische, saftige Äpfel, cremige saure Sahne und eine Prise Zimt vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis, das der Traum vieler Feinschmecker ist. Ich habe dieses Rezept schon viele Male gemacht und jedes Mal Komplimente erhalten.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g butter
- 1 Päckchen backpulver
Zum Bedecken:
- 1 kg Apfel
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 400 g saure Sahne
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Teelöffel Zimt
Neueste Prospekte
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Zubereitung
120 min.
1. Schritt
Mehl, Zucker, Ei, Butter und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Schritt
Mein Tipp: Ich empfehle, die Butter zu schmelzen und abkühlen zu lassen, damit der Teig geschmeidiger wird.
3. Schritt
Den Teig gut durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen.
4. Schritt
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden - je dünner, desto besser. Legen Sie die Apfelscheiben auf den vorbereiteten Teig und bestreuen Sie sie mit Vanillezucker.
5. Schritt
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die saure Sahne, das Puddingpulver und eine Prise Zimt unterrühren. Die Masse sollte cremig sein, aber noch flüssig genug, um sie gleichmäßig auf den Äpfeln zu verteilen. Diese Mischung zu den vorbereiteten Äpfeln geben.
6. Schritt
Die Apfel Schmand Torte bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.
7. Schritt
Mein Backtipp: Ich empfehle, die Backzeit im Auge zu behalten und eventuell die Temperatur auf 160 Grad zu reduzieren, wenn die Oberfläche bereits ausreichend gebräunt ist, die Backzeit aber noch nicht zu Ende ist.
8. Schritt
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde abkühlen.
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