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VIDEOEMPFANG Austern gratiniert
30 min
Wenn sie zuhause Austern essen wollen wie im feinsten Restaurant , dann probieren sie dieses Rezept mit gratinierten Austern . Die Meeresfrüchte sollten sehr frisch sein . Mit Zwiebel, Weißwein und Creme fraiche ist dieses Gericht sicherlich ein Erfolg .
30 min
Zutaten
Anzahl Portionen
2
- 24 frische Austern halbiert
- 60 gr butter
- 11⁄2 Zwiebel kleingeschnitten
- 240 ml trockener Weißwein
- 400 gr Creme Fraiche oder Sauerrahm
- Cayennepfeffer
- grobes Salz zum servieren
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Zubereitung
1. Schritt
Für das Auster Rezept gießen sie den Weißwein mit den geschnittenen Zwiebeln und die Butter in einen Kochtopf. Bei normaler Hitze aufkochen lassen.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Diese Sauce lassen sie solange köcheln bis sie dicker und sämig wird.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Die halbierten Austern mit dem Zwiebel Butter Gemisch füllen.
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Quelle: Youtube
4. Schritt
Dann die Austern mit der Creme Fraiche bedecken und mit Cayenne Pfeffer bestreuen. Den Backofen auf Grillstufe stellen.
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Quelle: Youtube
5. Schritt
Die Austern auf eine Blech mit zerknüllter Alufolie stellen damit sie nicht auslaufen. Die Austern gratiniert bei höchster Grillstufe ca 10 min lang grillen sie sollten leicht braun werden.
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Quelle: Youtube
6. Schritt
Wenn sie die Austern überbacken genießen wollen füllen sie die Teller mit grobem Salz und legen die Meeresfrüchte darauf . Dann können sie das wunderbare Gericht mit ihrem Partner zelebrieren.
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Quelle: Youtube
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