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Einfaches Blinis Rezept

VIDEOEMPFANG Einfaches Blinis Rezept

20 min

Blini sind russische Pfannkuchen , die sowohl salzig als auch süß gefüllt werden können. Russische Rezepte wie Blinis können , getoppt mit Räucherlachs oder Kaviar, als festliche Vorspeise serviert werden.

20 min

Zutaten

Anzahl Portionen
29

Blinis Teig

  • 2 EL Butter geschmolzen Hinzugefügt zu
  • 120 ml lauwarmes Wasser Hinzugefügt zu
  • 120 ml warme Milch Hinzugefügt zu
  • 180 ml kräftige Sahne Hinzugefügt zu
  • 1 Ei getrennt in Eigelb Eiweiß Hinzugefügt zu
  • 200 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 1 EL Zucker Hinzugefügt zu
  • 1 TL Trockenhefe Hinzugefügt zu
  • 12 TL Salz Hinzugefügt zu
  • Pflanzenöl zum braten der Blinis Hinzugefügt zu

zum servieren

  • Kaviar Räucherlachs Hinzugefügt zu
  • saure Sahne Hinzugefügt zu
  • geschnittener Schnittlauch Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Blinis Rezept in einer Rührschüssel zuerst die Milch , Butter, Sahne, Wasser und Eigelb verrühren.

Einfaches Blinis Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Über die flüssige Mischung das Mehl, Zucker und Hefe sieben. Alles mit einem Schneebesen gut vermischen. Mit einem Tuch abgedeckt den Teig ca 1 h aufgehen lassen.

Einfaches Blinis Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Der Blinis Teig sollte sich vergrößert haben und Blasen schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

Einfaches Blinis Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Öl einreiben. Kleine runde Pfannkuchen ausbacken und einmal wenden.

Einfaches Blinis Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die fertigen Blinis stapeln und beliebig mit etwas Sauerrahm und Kaviar oder Räucherlachs belegen . Dieses Russische Gericht ist die perfekte Vorspeise für die Festttage.

Einfaches Blinis Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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