Hefezopf

Name: Hefezopf
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Milch; 100 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 80 g butter; 20 g Öl; 2 Eier; 0.5 Hefe; 600 g feines Mehl; 1 EL Hagelzucker

80 min

Helene22

80 min

Zutaten

Anzahl Portionen

300 g Milch Hinzugefügt zu
100 g Zucker Hinzugefügt zu
1 Packung Vanillezucker Hinzugefügt zu
80 g butter Hinzugefügt zu
20 g Öl Hinzugefügt zu
2 Eier Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Hefe Hinzugefügt zu
600 g feines Mehl Hinzugefügt zu
1 EL Hagelzucker Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und einem Ei vermischen und leicht erwärmen. Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazu geben und einen Hefeteig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazu geben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

2. Schritt

Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und einen Zopf flechten, das geht am besten, wenn man aus der Mitte zu den beiden Enden flechtet, der Zopf wird dann schön gleichmäßig. Bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gehen lassen.

3. Schritt

Das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22-25 Minuten backen.

4. Schritt

Den Teig kann man auch für Kleingebäck nehmen.

24. September 2021 Rezeptfehler melden