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Quelle: Pixabay : sweetlouise
Leckere Kekse mit Schokolade
Diese schokoladigen Kekse habe ich oft für Freunde und Familie gebacken, jeder stets begeistert von ihrem Geschmack und ihrer Textur war. Sie sind knusprig und gleichzeitig saftig, mit reichlich Schokolade darin. Mit diesem einfachen Rezept sind sie jedes Mal perfekt geworden und ich bin sicher ihr werdet es auch lieben!
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Zutaten
Anzahl Portionen
20
- 200 g Mehl
- 1 TL backpulver
- eine Prise Salz
- 150 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schokoladenstücke oder gehackte Schokolade
Neueste Prospekte
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Zubereitung
35 min.
1. Schritt
Um das Schokoladen Kekse Rezept zu backen heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Schritt
Verbinden Sie zuerst die trockenen Zutaten. Das Mehl, das Backpulver und das Salz sorgfältig in einer Schüssel mischen. Das ist wichtig, um Klümpchen zu vermeiden und gleichmäßige Kekse zu bekommen.
3. Schritt
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Dies ist ein entscheidender Schritt, um flauschige und leichte Kekse zu bekommen. Rühren Sie ungefähr 2-3 Minuten oder bis die Mischung hell und luftig ist.
4. Schritt
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
5. Schritt
Jetzt vorsichtig die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren. Ich empfehle, dies in zwei Portionen zu tun und dabei sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist, bevor die nächste Portion hinzugefügt wird.
6. Schritt
Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu und rühren Sie nur so lange, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Nicht zu viel rühren!
7. Schritt
Mit einem Löffel oder einer Schaufel portionsweise Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Sorgen Sie für genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinander gehen.
8. Schritt
Backen Sie die Schokoladen Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun sind. Tipp: Die Kekse könnten in der Mitte noch etwas weich erscheinen, aber sie werden beim Abkühlen noch härter.
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