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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 200 g Weizenmehl
- 7 g Hefe
- 75 g Zucker
- 1 TL Vanillekonzentrat
- Kneifen Salz
- 1 Ei
- 50 g Margarine
- 250 g Feiner Quark
- Öl
- Zimt- oder Spekulatiuszestenmischung zum Rollen nach Belieben)
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Mehl und Hefe in eine mittelgroße Rührschüssel geben und bis zur Verfestigung beschleunigen.
2. Schritt
Zucker, Vanillezucker, Salz, Zing (falls verwendet), Ei, Margarine bei Raumtemperatur und Quark in die Schüssel eines Standmixers geben. Unter Verwendung der Brotschlingenverbindung auf niedriger Stufe mixen, bis eine Mischungsstruktur entsteht. Dann an diesem Punkt 5 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis die Mischung glatt ist.
3. Schritt
Decken Sie die Rührschüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort aufsteigen, bis sie sich vervielfacht hat.
4. Schritt
Öl in einen Topf geben und auf 175 °C erhitzen.
5. Schritt
Mit der Teig-Snare die Mischung kurz auf niedriger Stufe mixen.
6. Schritt
Portionieren Sie den Teig in 25 Kugeln und geben Sie diese einzeln in das heiße Öl. Wenn sie leuchtend braun sind, aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch auftragen.
7. Schritt
Wenn Sie die Quarkbällchen ruhig berühren können, rollen Sie sie in Zucker (oder Zucker/Zimt- oder Zucker/Spekula Geschmacksmischung).
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