Reichhaltiger Schokoladenkuchen zum Feiern mit Nachsicht

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor, und fetten und bemehlen Sie zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen und diese Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Kakaopulver mit dem Schneebesen einrühren, bevor es zusammen mit dem kochenden Wasser nach und nach in den Teig gegeben wird. Es ist wichtig, diese warmen Zutaten langsam hinzuzufügen, damit die Eier nicht kochen.

Den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen vollständig in den Formen abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Während die Kuchen abkühlen, die Glasur zubereiten. Die weiche Butter cremig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Schluss langsam die geschmolzene Schokolade einrieseln lassen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.

Sobald die Kuchen abgekühlt sind, verteilen Sie eine großzügige Menge Zuckerguss auf einer Schicht. Den zweiten Kuchen auflegen und die Glasur auf der Oberseite und an den Seiten verteilen.