WERBUNG

Quelle: Canva

Weckmänner Rezept

Weckmänner (Stutenkerle oder Klosemänner) sind traditionelles Gebäck, das am St. Martinstag oder am Nikolaustag gebacken wird. Weckmänner können mit Trillerpfeifen, Trompeten, Mandeln, Sesamkörnern oder Sultaninen verziert werden.

WERBUNG

Zutaten

Anzahl Portionen
4

Für die Zubereitung des Teigs

  • 1 kg Mehl Hinzugefügt zu
  • 1 Ei Hinzugefügt zu
  • 540 ml Milch Hinzugefügt zu
  • 120 g butter Hinzugefügt zu
  • 2 Würfel frische Hefe Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Zucker Hinzugefügt zu

Zum Reiben

  • 1 Ei Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Milch Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

130 min.
1. Schritt

Die Milch mit der Butter leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen und in der Mitte eine Vertiefung machen. Die lauwarme Butter-Milch-Mischung in die Vertiefung gießen. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten, der 50 Minuten lang aufgehen muss.

2. Schritt

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 Teile. Von jedem Teigstück 1/3 nehmen und einen Kopf und Hände formen. Den restlichen Teig zu Rollen formen. Die Brötchen halbieren und zu Keulen formen. Die Weckmänner (4 Stück) auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen backen

3. Schritt

Eigelb mit 1 Esslöffel Milch verquirlen und die Figuren damit bestreichen. Die Weckmänner können auch mit Mandeln verziert werden. Die Weckmänner im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

Kommentare (1)

Rory 7.11.2022

Ein Hit bei jeder Party

Ähnliche Rezepte

Schneiderflecken Rezept

Sie können Schneiderflecken Rezept ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Sie können auch Wurst- oder Schinkenwürfel in die Zwiebelmischung geben.

Martinshörnchen Rezept

Martinshörnchen schmecken wie Weckmänner, die am Fest des Heiligen Martin von Tours verkauft werden. Martinshörnchen mit kalter Butter bestrichen schmecken köstlich, besonders zum Frühstück.

Leckeres und bestes Rezept für Vanillekipferl

Ein Klassiker, der auf keinem weihnachtlichen Gebäckteller fehlen sollte. Vanillekipferl, so zart und lecker, beliebt bei groß und klein und so einfach in der Herstellung!
Greta
Greta
Melomakarona griechische Honig Weihnachtskekse” Rezeptvorschau
Videorezept

Melomakarona griechische Honig Weihnachtskekse

Ein sehr populäres griechisches Gebäck zur Weihnachtszeit sind Melomakarona , ein gewürzter Keks welcher in Sirup getaucht wird. Der Honig , die Orange und die Walnüsse geben den Melomakarona Akis ( griechischer Koch ) den wunderbaren Duft der Festtage.

Vollständiges Rezept für Gänsebraten

Gänsebraten mit Orangen ist ein perfekter zweiter Gang für das Sonntagsessen oder als Hauptgericht bei Festen wie Weihnachten!

Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce

Das Rezept für Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce ist dank des frischen Thymians und der Preiselbeeren köstlich. Wenn Sie diese Aromen perfekt kombinieren können, zaubern Sie eine typische Weihnachtsatmosphäre.
Gretarezepte
Gretarezepte
Veganes Kürbiskernbrot saftig und leicht süß - Rezeptvorschau
Videorezept

Veganes Kürbiskernbrot saftig und leicht süß

Dieses Rezept für veganes Kürbisbrot mit Kürbiskernen passt perfekt im Herbst zum Kaffeetisch oder als Snack. Kürbispüree kann vorher gekocht werden, dann ist dieses süßliche Brot mit Kürbiskernen schnell gebacken.

Ähnliche Rezepte

Schneiderflecken Rezept

Sie können Schneiderflecken Rezept ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Sie können auch Wurst- oder Schinkenwürfel in die Zwiebelmischung geben.

Martinshörnchen Rezept

Martinshörnchen schmecken wie Weckmänner, die am Fest des Heiligen Martin von Tours verkauft werden. Martinshörnchen mit kalter Butter bestrichen schmecken köstlich, besonders zum Frühstück.

Leckeres und bestes Rezept für Vanillekipferl

Ein Klassiker, der auf keinem weihnachtlichen Gebäckteller fehlen sollte. Vanillekipferl, so zart und lecker, beliebt bei groß und klein und so einfach in der Herstellung!
Greta
Greta
Melomakarona griechische Honig Weihnachtskekse” Rezeptvorschau
Videorezept

Melomakarona griechische Honig Weihnachtskekse

Ein sehr populäres griechisches Gebäck zur Weihnachtszeit sind Melomakarona , ein gewürzter Keks welcher in Sirup getaucht wird. Der Honig , die Orange und die Walnüsse geben den Melomakarona Akis ( griechischer Koch ) den wunderbaren Duft der Festtage.

Vollständiges Rezept für Gänsebraten

Gänsebraten mit Orangen ist ein perfekter zweiter Gang für das Sonntagsessen oder als Hauptgericht bei Festen wie Weihnachten!

Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce

Das Rezept für Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce ist dank des frischen Thymians und der Preiselbeeren köstlich. Wenn Sie diese Aromen perfekt kombinieren können, zaubern Sie eine typische Weihnachtsatmosphäre.
Gretarezepte
Gretarezepte
Veganes Kürbiskernbrot saftig und leicht süß - Rezeptvorschau
Videorezept

Veganes Kürbiskernbrot saftig und leicht süß

Dieses Rezept für veganes Kürbisbrot mit Kürbiskernen passt perfekt im Herbst zum Kaffeetisch oder als Snack. Kürbispüree kann vorher gekocht werden, dann ist dieses süßliche Brot mit Kürbiskernen schnell gebacken.

Reels

Neu

Top-Kategorien

Soßen

446 Rezepte

Brunch

1029 Rezepte

Aufstriche

127 Rezepte

Backwaren

759 Rezepte

Mittagessen

2710 Rezepte

Frühstück

596 Rezepte

Backen

2075 Rezepte

Torten

565 Rezepte

Fleischgerichte

1129 Rezepte