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Zucchinicremesuppe Rezept nur 5 Zutaten
Dies ist ein einfaches und gesundes Rezept für cremige Zucchinisuppe. Sie ist perfekt für kühle Herbsttage oder als eine gesunde Mahlzeit zum Mitnehmen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 groß Zucchini
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Neueste Prospekte
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Zucchinicremesuppe Rezept die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Schritt
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Schritt
Die Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
5. Schritt
Alles in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
6. Schritt
Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Zucchini Suppe nochmals erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
8. Schritt
Servieren Sie die Zucchinicremesuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder Croutons, wenn Sie möchten. Eine leckere, gesunde leicht Mahlzeit oder Vorspeise.
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