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Quelle: Pexels
Beurre Blanc Rezept
20 min
Beurre blanc ist eine warme, emulgierte Buttersauce. Er wird aus einer Reduktion von Essig oder Weißwein, Butter und Zwiebeln zubereitet.
20 min
Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 150 g butter
- 1⁄2 Tasse Wein
- 2 Zwiebel
- Salz
- weißer gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
Die Zwiebel putzen und fein würfeln. Den Wein in den Topf gießen, die Zwiebeln hinzufügen und eine Weile köcheln lassen. Bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren die Butter nach und nach hinzufügen. Von Zeit zu Zeit die Sauce vom Herd nehmen, damit die Sauce nicht zu heiß wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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