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Bohnensalat

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Bohnen kochen: Was schief gehen kann und wie es garantiert gelingt

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Bohnen kochen: Was schief gehen kann und wie es garantiert gelingt

Zutaten

Anzahl Portionen
2
  • 3 Tablespoon Rotweinessig Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
  • 2 TL Meersalz getrennt Hinzugefügt zu
  • 1 TL trockener Dill Hinzugefügt zu
  • 1 TL trockene Petersilie Hinzugefügt zu
  • 1 Vollständig Pfund neue grüne Bohnen 1 gewaschen und verwaltet (Sie können diese in Zoll-Stücke schneiden wenn Sie möchten oder sie lassen) Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Zuerst alles außer den grünen Bohnen (und nur 1 Teelöffel Salz) in einen kleinen Behälter mit Deckel geben. Bedecken und schließen Sie die Oberseite fest und schütteln Sie sie gut, um sie zu verbinden. Legen Sie das vorerst weg.

2. Schritt

Tragen Sie in einem großen Topf 2-3 Liter Wasser mit dem übrig gebliebenen Teelöffel Meersalz zu einer Blase.

3. Schritt

Geben Sie die grünen Bohnen hinzu und erhitzen Sie sie wieder bis zum Siedepunkt, dann stellen Sie die Wärme an diesem Punkt auf mittlere Stufe. Lassen Sie diese 10-15 Minuten ohne Deckel kochen, oder bis die Bohnen einfach zart, aber nicht zart sind.

4. Schritt

Während sie kochen, stellen Sie eine riesige Schüssel auf, indem Sie sie fast vollständig mit Eiswasser füllen.

5. Schritt

Leeren Sie die Bohnen in ein Sieb und gießen Sie das sprudelnde Wasser aus den Bohnen. Bewegen Sie die Bohnen schnell in das Eiswasser, um das Kochsystem zu stoppen und ihre wundervolle Schattierung zu sichern.

6. Schritt

Ein paar Lagen Papierhandtücher auf einem Heiztuch oder auf deiner Arbeitsplatte auslegen. Verwenden Sie ein paar Utensilien oder Ihre natürlichen Utensilien (Ihre Hände), um die abgekühlten Bohnen aus dem Eiswasser zu entfernen und auf den Papiertüchern zu verteilen, um den Wasserüberschuss zu beseitigen.

7. Schritt

Wenn die Bohnen aufgebraucht und einigermaßen trocken sind, geben Sie sie in eine Servierschüssel.

8. Schritt

Schütteln Sie den Behälter mit dem Dressing ordentlich und gießen Sie das Dressing anschließend über die Bohnen.

9. Schritt

Verwenden Sie ein paar Utensilien, um die Bohnen zu wenden und mit dem Dressing zu bestreichen.

10. Schritt

Dienen und schätzen!

Kommentare (1)

Jessika 20.10.2021

Lecker kann so einfach sein

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