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Quelle: MaharaMK from Getty Images
Gemüsesuppe mit Brokkoli und Pilzen
Rezept für Gemüsesuppe mit Brokkoli, die voll von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 ein Stück Brokkoli
- 200 g Steinpilze
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ein Stück Kartoffeln
- 2 ein Stück Karotte
- 1 ein Stück rote Paprika
- Petersilienblätter
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Wir schneiden das Gemüse in Würfel, den Brokkoli in Röschen.
2. Schritt
Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Schritt
Fügen Sie das Gemüse und die Pilze hinzu, kochen Sie die Suppe 20 - 25 Minuten.
4. Schritt
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
5. Schritt
Lassen Sie die Suppe eine Weile abkühlen und servieren Sie sie mit gehackter Petersilie bestreut.
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