WERBUNG

Gulasch szegediner

65 min
65 min

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 112 kg Schweinefleisch (nicht sehr mager Nackenschulter oder Busen in kleine Stücke gehackt) Hinzugefügt zu
  • 250 g Zwiebeln (fein gespalten) Hinzugefügt zu
  • Öl Hinzugefügt zu
  • 2 EL Tomatenmark Hinzugefügt zu
  • 3 EL Paprikapulver (süß) Hinzugefügt zu
  • 2 l Suppe (oder Wasser) Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • Kümmel (ganz) Hinzugefügt zu
  • 1 Klangblatt Hinzugefügt zu
  • Knoblauch (gequetscht) Hinzugefügt zu
  • 1 kg Kohl (roh) Hinzugefügt zu
  • etwas scharfe Sahne (zum Andicken nach Belieben) Hinzugefügt zu
  • etwas Mehl (zum Andicken nach Belieben) Hinzugefügt zu
  • 1 Rührei Weißwein (nach Belieben) Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

1. Schritt

Fleisch und Zwiebeln in kleine Stücke hacken und die Zwiebeln zunächst in heißem Öl hellgelb braten. Das Tomatenpüree untermischen, die Hitze reduzieren und das Paprikapulver hinzufügen. Das warme Öl 1-2 Minuten einrühren und anschließend mit warmer Suppe oder Wasser übergießen.

2. Schritt

Die Hitze erhöhen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, gesundem Blatt und zerdrücktem Knoblauch würzen und 30 Minuten offen dünsten.

3. Schritt

Fügen Sie das gewürfelte Rohfleisch hinzu und reduzieren Sie die Wärme noch einmal.

4. Schritt

Nach 30 Minuten das Sauerkraut dazugeben und alles bei schwacher Hitze nach und nach ca. Eineinhalb Stunden. Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf etwas Suppe oder Wasser hinzu.

5. Schritt

Zum Andicken des Szegediner Gulaschs das gerade Blatt entfernen, etwas scharfe Sahne mit dem Mehl verrühren und zum Gulasch geben.

Ähnliche Rezepte

Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept

Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept ist ein Rezept ohne Zugabe von Kartoffeln. Es kann nicht nur im Sommer, sondern auch im Herbst oder Winter zu Hause oder in der Hütte mit Freunden zubereitet werden.
Nicole_Cellerino
Nicole_Cellerino
Vollständiges Rezept für Gänsebraten - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Vollständiges Rezept für Gänsebraten

Gänsebraten mit Orangen ist ein perfekter zweiter Gang für das Sonntagsessen oder als Hauptgericht bei Festen wie Weihnachten!

Weihnachtsgans mit Äpfeln

Weihnachtsgans mit Äpfeln Apfel-Knoblauch-Sauce und Kastanienpüree
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Martinsgans Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Martinsgans Rezept

Die Martinsgans ist ein traditionelles Gericht, das immer am St. Martinstag serviert wird. Wenn Sie für dieses Rezept laktosefreie Butter verwenden, kann die Martinsgans auch von Menschen gegessen werden, die eine laktosefreie Diät einhalten müssen.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce

Das Rezept für Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce ist dank des frischen Thymians und der Preiselbeeren köstlich. Wenn Sie diese Aromen perfekt kombinieren können, zaubern Sie eine typische Weihnachtsatmosphäre.
Nicole_Cellerino
Nicole_Cellerino
Original ungarisches Gulaschrezept - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Original ungarisches Gulaschrezept

Der Name des Rezepts selbst scheint diese Version zu bestätigen, da der Begriff Gulyás oder Gulasch auf Ungarisch von den Wörtern gulyás, was Hirte bedeutet, und gulya, was Herde bedeutet, abgeleitet ist.
Greta
Greta
Pita mit Huhn - griechisch - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Pita mit Huhn - griechisch

Eine Pita ist in Griechenland meist ein pikanter Blechkuchen mit Füllung aus Fleisch , Käse oder Kräutern. Die Hülle ist aus dünnem Filoteig was dem Strudelteig ähnelt. Ein wenig Technik ist erforderlich bei diesem Gericht aber es lohnt sich bestimmt.

Ähnliche Rezepte

Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept

Kesselgulasch ohne Kartoffeln Rezept ist ein Rezept ohne Zugabe von Kartoffeln. Es kann nicht nur im Sommer, sondern auch im Herbst oder Winter zu Hause oder in der Hütte mit Freunden zubereitet werden.
Nicole_Cellerino
Nicole_Cellerino
Vollständiges Rezept für Gänsebraten - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Vollständiges Rezept für Gänsebraten

Gänsebraten mit Orangen ist ein perfekter zweiter Gang für das Sonntagsessen oder als Hauptgericht bei Festen wie Weihnachten!

Weihnachtsgans mit Äpfeln

Weihnachtsgans mit Äpfeln Apfel-Knoblauch-Sauce und Kastanienpüree
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Martinsgans Rezept - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Martinsgans Rezept

Die Martinsgans ist ein traditionelles Gericht, das immer am St. Martinstag serviert wird. Wenn Sie für dieses Rezept laktosefreie Butter verwenden, kann die Martinsgans auch von Menschen gegessen werden, die eine laktosefreie Diät einhalten müssen.
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Agatha_Kulinarische_Rezepte
Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce - Rezeptvorschau
Rezept von einem Premium-Benutzer

Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce

Das Rezept für Weihnachtsessen Rouladen mit Preiselbeersauce ist dank des frischen Thymians und der Preiselbeeren köstlich. Wenn Sie diese Aromen perfekt kombinieren können, zaubern Sie eine typische Weihnachtsatmosphäre.
Nicole_Cellerino
Nicole_Cellerino
Original ungarisches Gulaschrezept - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Original ungarisches Gulaschrezept

Der Name des Rezepts selbst scheint diese Version zu bestätigen, da der Begriff Gulyás oder Gulasch auf Ungarisch von den Wörtern gulyás, was Hirte bedeutet, und gulya, was Herde bedeutet, abgeleitet ist.
Greta
Greta
Pita mit Huhn - griechisch - Rezeptvorschau
Videorezept
Rezept von einem Premium-Benutzer
Videorezept

Pita mit Huhn - griechisch

Eine Pita ist in Griechenland meist ein pikanter Blechkuchen mit Füllung aus Fleisch , Käse oder Kräutern. Die Hülle ist aus dünnem Filoteig was dem Strudelteig ähnelt. Ein wenig Technik ist erforderlich bei diesem Gericht aber es lohnt sich bestimmt.