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Kristall Torte selber backen

VIDEOEMPFANG Kristall Torte selber backen

Die Kristalltorte heißt auf englisch " Crystal cake " und ist schon eine aufwendige Torte was die Zubereitung betrifft. Ein eingefärbter Vanille Rührkuchen wird mit Vanillecreme gefüllt und die Außenseite mit Kandiszucker zu einem Schmuckstück verwandelt.

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Zutaten

Anzahl Portionen
16

Kuchenteig

  • 375 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 500 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 3 TL backpulver Hinzugefügt zu
  • 230 gr butter Hinzugefügt zu
  • Prise Salz Hinzugefügt zu
  • 6 Eiweiß Hinzugefügt zu
  • 360 ml Buttermilch Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Pflanzenöl Hinzugefügt zu
  • lila Speisefarbe Hinzugefügt zu

Buttercreme Füllung

  • 450 gr butter Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 900 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
  • Prise Salz Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon Schlagsahne Hinzugefügt zu

Dekor

  • Kandis Zucker Hinzugefügt zu
  • lila Speisefarbe und goldene Farbe Hinzugefügt zu
  • Zuckersirup klar und ein Pinsel Hinzugefügt zu
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Zubereitung

80 min.
1. Schritt

Wenn sie die Kristall Torte selber machen wollen bereiten sie zuerst den Rührteig zu. Mehl , Zucker, Backpulver, Salz und Butter in der Schüssel mixen. Die Eiweiß , Buttermilch, Öl einrühren mit dem Vanilleextrakt. Alles gut aufschlagen, zuletzt die lila Speisefarbe in den Teig einarbeiten.

2. Schritt

Vier 16 cm Backformen mit Backpapier auslegen und die Teigmasse verteilt einfüllen. Die Kuchenböden bei 180 grad ca 35 min lang backen. Abkühlen lassen und dann wird die Kristalltorte gestapelt.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Für die Buttercreme alle Zutaten in Zimmertemperatur gut verschlagen bis es eine geschmeidige Masse wird. Die ausgekühlten Kuchenböden abwechselnd mit der Creme dazwischen gefüllt stapeln.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Von außen die Torte glatt mit Buttercreme einstreichen.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Mit einem Messer in Zylinderform einen Keil aus der Seite des Kuchens schneiden und nochmals mit Creme weiß einstreichen. Die ganze Torte mit einer dickeren Schicht Buttercreme einkleiden.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Den Kandiszucker üppig in die Aussparung an der Seite der Torte festkleben daß es wie eine Kristallkruste erscheint. Um die Kristalle lila farben einzufärben , wird Speisefarbe mit etwas Sirup gemischt und mit dem Pinsel auf den Kandis aufgetragen.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

7. Schritt

An der Kante der ausgesparten Ecke goldene Speisefarbe aufmalen um den Bereich extra zu betonen.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

8. Schritt

Den Crystal Cake kühlen und zu einer besonderen Gelegenheit anschneiden und den Gästen servieren. Damit werden Sie viel Aufsehen erregen, denn diese Torte ist etwas besonderes.

Kristall Torte selber backen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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