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Quelle: Pixabay
Schwarzbiergulasch - Einfaches Rezept
Ein herzhaftes, einzigartiges Gulasch mit dem reichen Geschmack von Schwarzbier. Dieses Rezept ist das perfekte Gulasch für kalte Wintertage und ideal für Liebhaber von Schwarzbier.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 800 g Rindergulasch
- 2 groß Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Schwarzbier
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon gemahlener roter Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Tablespoon Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Tablespoon Mehl
- frische Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
120 min.
1. Schritt
Das gewürfelte Fleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es gut gebräunt ist. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann das Tomatenmark, die beiden Gewürze und den Kreuzkümmel hinzugeben und gut vermischen. Mit dem Schwarzbier und der Rinderbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
2. Schritt
Die Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schwarzbiergulasch mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss das Mehl einrühren, um die Sauce zu binden, und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter aus dem Schwarzbiergulasch entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
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