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Quelle: Pixabay
Unglaublich feuchter Kürbis-Gewürz-Kuchen aus der Dose
Bei meinen vielen herbstlichen Backversuchen bin ich auf dieses Kürbisgewürzkuchen-Rezept gestoßen und habe es verfeinert - ein wahres Meisterwerk der Aromen. Er ist ein Publikumsliebling bei Familienfesten und ein gemütlicher Leckerbissen in der kühleren Jahreszeit. Die Mischung aus warmen Gewürzen und Kürbispüree ergibt ein saftiges und schmackhaftes Dessert, das ich Ihnen versichere, dass es eine wahre Freude ist, es zu backen und zu essen, besonders an einem kühlen Herbstabend.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 11⁄2 Tassen Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel backpulver
- 1⁄2 Teelöffel Salz
- 11⁄2 Teelöffel Zimtpulver
- 1⁄2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1⁄2 Teelöffel Gemahlener Piment
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 11⁄2 Tassen Kürbispüree aus der Dose
- 4 Große Eier
- Glasur nach Wahl (Frischkäseglasur passt gut)
Neueste Prospekte
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Während Sie auf den Ofen warten, eine 9x13-Zoll-Backform leicht buttern und mehlen. Ich persönlich verwende lieber Pergamentpapier als Mehl, weil sich der Kuchen dann leichter aus der Form lösen lässt.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Piment in einer großen Schüssel vermischen. Wenn die trockenen Zutaten in dieser Phase gründlich vermischt werden, können sich die Aromen gleichmäßig im Kuchen verteilen.
In einer separaten Schüssel das Öl und das Kürbispüree verrühren, bis es gut vermischt ist. Ich versichere Ihnen, das Geheimnis für die wunderbare Feuchtigkeit dieses Kuchens ist dieses köstliche Kürbis-Öl-Duo!
Schlagen Sie die Eier einzeln in die Kürbismischung ein und achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig vermengt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Nach und nach die trockenen Zutaten in die Kürbismischung geben. Gerade so viel rühren, dass alles eingearbeitet ist - nicht zu viel mischen, da dies zu einer zäheren Kuchentextur führen kann.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn mit einem Spatel glatt.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. Dadurch wird verhindert, dass der Zuckerguss schmilzt.
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