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VIDEOEMPFANG Kritharaki Salat im griechischen Stil
In diesem Salat wird Kritharaki benutzt ,das sind Nudeln in Reisform , die in mediteranen Ländern populär sind . Dieses sommerliche Rezept ist auch unter dem Namen Orzo Salat bekannt. Mit Feta Käse , Tomaten und Bohnen ein Gaumenschmaus.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
Salatzutaten
- 230 gr Kritharaki (Nudeln in Reisform )
- 1 Dose Garbanzo Bohnen oder Kichererbsen
- 1⁄2 Zwiebel
- 8 Stck Rosenkohl
- 20 Kirschtomaten
- 1⁄2 Bund Petersilie
- 60 gr Feta Käse
- Pfeffer, Salz
Vinaigrette
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf
- 1 Knoblauchzehe gerieben
- getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
- etwas Zitronensaft
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Zubereitung
30 min
1. Schritt
Für diesen Salat werden Reisnudeln verwendet welche es in unterschiedlichen Größen gibt.
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2. Schritt
Die Kritharaki in Salzwasser nach Anweisung kochen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken.
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3. Schritt
Salat Zutaten im Überblick .
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4. Schritt
Den Rosenkohl schneiden, die Zwiebel spalten . Petersilie klein hacken und den Feta in Stücke schneiden . Die Bohnen oder Kichererbsen abschütten .
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5. Schritt
Die Zutaten für die Vinaigrette vermischen . Alles in eine große Salatschüssel füllen und den Feta darüber geben wie auch die Vinaigrette . Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darüber geben.
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6. Schritt
Den Salat gut vermischen und servieren . Es eignet sich auch sehr gut als Mittagsgericht im Büro oder bei der Arbeit, dann in Plastikbehälter umfüllen und mitnehmen.
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