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VIDEOEMPFANG Maultaschen oder Ravioli in der Pfanne
Maultaschen oder Ravioli müssen nicht immer gekocht sein sondern können auch in der Pfanne gegart werden. Diese gebratenen Maultaschen sind mit Gemüse gefüllt anstatt der traditionellen Hackfleischfüllung.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
- 2 Ei
- 180 gr selbsttreibendes Mehl
- 1 Zucchini
- 1⁄2 Die Zwiebel
- 1 Karotte
- Oilvenöl
- frische Kräuter zum Garnieren
- butter
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Für die Maultaschen Pfanne zuerst den Nudelteig aus den Eiern , Mehl ,Öl und Salz kneten.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Den fertigen Teig mit Klarsichtfolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Die Karotte und Zucchini reiben und die Zwiebel klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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4. Schritt
Auf bemehlter Fläche den Maultaschen Teig ausrollen . Es muß recht dünn ausgerollt werden.
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5. Schritt
Mit einem Glas runde Kreise ausstechen und 1 bis 2 TL Füllung darauf geben. Den Rand der Kreise mit Wasser benetzen .
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6. Schritt
Die Teigkreise mit einer zweiten runden Teigplatte abdecken und festdrücken.
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7. Schritt
Die Maultaschen für ca 3 min in kochendem Salzwasser vorgaren bis sie etwas fülliger werden.
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8. Schritt
Nun für das Maultaschen Rezept Pfanne etwas Butter schmelzen und die Pasta für ca 5 min darin braten. Wenden sie die Ravioli und fügen sie frische Kräuter wie Basilikum, Salbei oder Petersilie dazu. Optional mit Käse bestreuen.
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