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Quelle: Engin Akyurt von Pexels.
Penne mit Pfifferlingen in Sahnesauce - Rezept
Diese Pfifferlingssauce ist eine köstliche Beilage oder Füllung für Nudel- und Fleischgerichte. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack des Herbstes auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 750 g Penne
- 500 g Pfifferlinge
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Tablespoon butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- frischer Schnittlauch
- 1 Tablespoon Olivenöl
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Zubereitung
Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Die Pfifferlinge gründlich reinigen und den Stiel entfernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Pfifferlinge zugeben und bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Die Butter dazugeben und schmelzen lassen. Die Sahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten.
Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gekochten Penne mischen und die Sauce vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
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