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Veganer Nudelsalat ohne Mayonnaise Rezept

Dieser Nudelsalat ohne Mayonnaise ist perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht diesem veganen Salat Frische und Geschmack.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 400 g Nudeln (Fusilli) Hinzugefügt zu
  • 6 Kirschtomaten Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Zitronensaft Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon gehackte Petersilie zum Garnieren Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken Hinzugefügt zu
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Zubereitung

25 min.
1. Schritt

Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abgießen und abkühlen lassen.

2. Schritt

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

3. Schritt

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Pfeffer und das Salz vermischen.

4. Schritt

In einer großen Schüssel Nudeln, Tomaten, Dressing und Veganer Nudelsalat ohne Mayonnaise gut vermischen. Den Veganer Nudelsalat ohne Mayonnaise vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

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