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Quelle: Pexels

Tortellini-salat mit Pesto und mit Zucchini

Dieser Tortellini-Salat mit Zucchini ist ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

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Zucchini-Rezepte: Das Allround-Gemüse mit unendlichen Möglichkeiten

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Zucchini-Rezepte: Das Allround-Gemüse mit unendlichen Möglichkeiten

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 2 Stück Zucchini Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Pesto Hinzugefügt zu
  • 500 g Tortellini Hinzugefügt zu
  • 1 Becher Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon Balsamico-Essig Hinzugefügt zu
  • Kneifen eine Zucker Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Pizzagewürz Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
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Zubereitung

50 min.
1. Schritt

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Balsamico-Essig über die Zucchini gießen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Eine Prise Zucker hinzufügen.

2. Schritt

Das Pesto und die angebratenen Zucchini unter die Tortellini rühren. Mit geriebenem Parmesankäse oder frischem Salat belegen.

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