Aufläufe: Die leckersten Rezepte und besten Ideen

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Hier finden Sie die besten Aufläufe für Sie und die Familie. Wir haben leckere Auflauf Ideen und Rezepte für Sie zusammengestellt. Immer anders, immer besonders.

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Aufläufe sind bei der ganzen Familie beliebt. Hier findet jeder einen leckeren Auflauf, den er mag. Wir haben die 10+ besten Aufläufe für Sie zusammengestellt und geben Ihnen Inspiration für neue Kreationen.

Aufläufe haben den großen Vorteil, dass man sie zumeist sehr einfach und schnell zubereiten kann. Dabei können Sie fast alle Kombinationen einmal ausprobieren und immer wieder neue Aufläufe "erfinden". Schicht für Schicht geben Sie die Zutaten ganz einfach in eine entsprechende feuerfeste Form und den Rest erledigt der Backofen für Sie.

Sie können einen Auflauf problemlos am Vortag vorbereiten und ihn dann zum Mittagessen oder Abendessen einfach aus dem Kühlschrank direkt in den Backofen geben. Gerade, wenn Sie berufstätig sind und spät nach Hause kommen, sparen Sie so eine Menge Zeit.

Übrigens: Auch Gratins, Quiches oder eine Lasagne sind im Grunde nichts anderes als Aufläufe.

Die Vorteile von leckeren Aufläufen auf einen Blick

  • Aufläufe sind besonders vielseitig und auch toll für Reste geeignet.
  • Einen Auflauf können Sie super vorbereiten.
  • Aufläufe können mild oder besonders herzhaft sein, mit Fleisch oder vegetarisch, mit Fisch oder low carb.
  • Man kann auch durchaus mehrere Aufläufe gleichzeitig machen und so jedem Familienmitglied geschmacklich gerecht werden.
  • Selbst edle Aufläufe für besondere Anlässe mit Spargel, Garnelen oder Lachs sind eine wunderbare Abwechslung.

Auflauf Ideen mit Pasta

Viele Aufläufe werden mit Nudeln gemacht. Sie lassen sich ausgezeichnet in einem Auflauf verarbeiten und gelingen praktisch immer.

Brokkoli-Nudelauflauf

Mit diesem leckeren Auflauf kann man Kindern hervorragend einige gesunde Vitamine unterjubeln, nämlich in Form von Brokkoli. Sie können den Brokkoli ganz klein schneiden und untermischen.

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Brokkoli Nudel Auflauf Rezept

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90 Min.
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Dieses Rezept für Brokkoli Nudel Auflauf mit Schinken lässt sich in einer Stunde zubereiten. Der Brokkoli behält seine Farbe und ist zusammen mit der cremigen Sauce und dem Emmentaler herrlich cremig und knusprig.
Dieses Rezept für Brokkoli Nudel Auflauf mit Schinken lässt sich in einer Stunde zubereiten. Der Brokkoli behält seine Farbe und ist zusammen mit der cremigen Sauce und dem Emmentaler herrlich cremig und knusprig.

Quelle: Pixabay

Tortellini Auflauf mit Sahne und Schinken

Eine Auflauf Idee mit dieser gefüllten Pastasorte schmeckt einfach himmlisch. Die saftige Pasta, die cremige Sahne und der knackige Schinken passen einfach hervorragend zusammen.

Originalrezept Tortellini Auflauf - Sahne und Schinken

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Nicole_Cellerino 99 Rezepte
165 Min.
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Es gibt Gerichte in der Küche, deren Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, ohne dass man auf Geschmack und Aroma verzichten muss, und die Tortellini Auflauf fallen genau in diese Kategorie.
Es gibt Gerichte in der Küche, deren Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, ohne dass man auf Geschmack und Aroma verzichten muss, und die Tortellini Auflauf fallen genau in diese Kategorie.

Auflauf Ideen mit Kartoffeln

Alle lieben Kartoffeln. Ebenso wie Pasta eignet sich die beliebteste Knolle der Deutschen auch für die Zubereitung aller möglichen Auflauf Rezepte.

Kartoffelauflauf mit Zucchini und Thymian

Zucchini und Thymian passen ausgezeichnet zusammen und machen diese Zusammenstellung zu einem der besten Aufläufe Rezepte. Sie können natürlich hier auch jederzeit noch Schinken oder Speck beifügen.

Kartoffel Auflauf mit Zucchini und Thymian

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50 Min.
5
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Bratkartoffeln mit Zucchini sind ein hervorragendes vegetarisches Gericht. Sie können das Rezept variieren, je nachdem, welches Gemüse Sie zu Hause haben.
Bratkartoffeln mit Zucchini sind ein hervorragendes vegetarisches Gericht. Sie können das Rezept variieren, je nachdem, welches Gemüse Sie zu Hause haben.

Quelle: Pixabay

Blumenkohl Kartoffel Auflauf mit Rosenkohl

Blumenkohl und Kartoffeln kombiniert mit zartbitterem Rosenkohl ist eine super leckere Auflauf-Idee. Um diesen Auflauf noch leckerer zu machen, empfehlen wir die Zugabe von Hackfleisch. Dieses können Sie entweder einfach untermischen oder als kleine Bällchen formen und jeweils zwischen die Röschen einlegen.

Blumenkohl Kartoffel Auflauf mit Rosenkohl

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60 Min.
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Bratkartoffeln mit Blumenkohl können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit Hackfleisch, mit Zucchini oder mit Schinken. Wenn Sie dieses Rezept mit Rosenkohl ausprobieren, werden Sie bestimmt von der angenehmen Geschmackskombination überrascht sein
Bratkartoffeln mit Blumenkohl können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit Hackfleisch, mit Zucchini oder mit Schinken. Wenn Sie dieses Rezept mit Rosenkohl ausprobieren, werden Sie bestimmt von der angenehmen Geschmackskombination überrascht sein

Quelle: Pixabay

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Cremiges Kartoffel-Zucchini Gratin

Ein Gratin ist im Grunde auch nichts anderes als ein Auflauf. Die besondere Cremigkeit dieses Auflaufs ist unter den leckeren Aufläufe Rezepten hervorzuheben. Natürlich kommen hierbei dann auch einige Kalorien mehr zustand.

Cremiges Kartoffel Zucchini Gratin

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Greta 495 Rezepte
60 Min.
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Ein Zucchini Auflauf mit einer cremigen Käsesauce . Mit Kartoffeln und Zucchini wird es zu einer Hauptmahlzeit . Probieren sie es aus .
Ein Zucchini Auflauf mit einer cremigen Käsesauce . Mit Kartoffeln und Zucchini wird es zu einer Hauptmahlzeit . Probieren sie es aus .

Brokkoli Kartoffel Gratin

Dieses Gratin passt ideal in die Rubrik: Auflauf Rezepte einfach. Hier kann man eigentlich gar nichts verkehrt machen und er schmeckt immer lecker.

Brokkoli Kartoffel Gratin Rezept ohne Vorkochen

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40 Min.
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Brokkoli Kartoffel Gratin kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das schnellste Rezept für die Zubereitung des Gratins ist ohne Vorkochen.
Brokkoli Kartoffel Gratin kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das schnellste Rezept für die Zubereitung des Gratins ist ohne Vorkochen.

Quelle: Pixabay

Besonders raffinierte Auflauf Ideen

Es muss bei einem Auflauf gar nicht immer so traditionell zugehen. Hier gibt es auch beste Aufläufe, die mal etwas raffinierter sind:

Gnocchi-Käse-Auflauf

Auch mit Gnocchi kann man ganz tolle, schnelle und leckere Aufläufe zubereiten. Sie harmonieren ausgezeichnet mit Käse und die Komposition ist butterzart und echt mal was anderes.

Gnocchi Käse Auflauf

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Greta 495 Rezepte
30 Min.
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Bestimmt fragen sie sich öfters : " was kann ich heute kochen " ? Ein Gnocchi Auflauf mit einer einfachen aber pikanten Tomaten Speck Sauce und reichlich Mozarella bestreut wir die ganze Familie überzeugen.
Bestimmt fragen sie sich öfters : " was kann ich heute kochen " ? Ein Gnocchi Auflauf mit einer einfachen aber pikanten Tomaten Speck Sauce und reichlich Mozarella bestreut wir die ganze Familie überzeugen.

Quelle: Youtube

Kohlrabi Auflauf mit provenzalischen Kräutern

Bei diesem leckeren Auflauf Rezept ist Kohlrabi der King, da hier nicht zusätzlich mit Kartoffeln gearbeitet wird. Das geräucherte Fleisch darin gibt den besonderen Kick.

Kohlrabi Auflauf mit provenzalischen Gewürzen

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60 Min.
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Das Rezept für den Kohlrabi Auflauf ist sehr schnell und erfrischt nicht nur im Sommer. Provenzalische Gewürze und geräuchertes Fleisch verleihen dem Kohlrabi einen wunderbaren Geschmack.
Das Rezept für den Kohlrabi Auflauf ist sehr schnell und erfrischt nicht nur im Sommer. Provenzalische Gewürze und geräuchertes Fleisch verleihen dem Kohlrabi einen wunderbaren Geschmack.

Quelle: Pixabay

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Vegetarische und vegane Auflauf Ideen

Aufläufe sind ganz ideal, um sie auch vegetarisch oder vegan zuzubereiten. Im Grunde kann man auch bei allen anderen Auflaufrezepten einfach die Fleischkomponente im Rezept weglassen und bekommt einen vegetarischen Auflauf. Bei veganen Optionen kann der Käse durch entsprechende vegane Alternativen ersetzt werden.

Tomaten-Zucchini-Auflauf

Tomaten und Zucchini kommen beide aus dem mediterranen Raum und machen sich zusammen ganz ausgezeichnet. Dieses Rezept ist ganz sicher auch eine gute low carb Aufläufe Rezepte Idee:

Tomaten Zucchini Auflauf

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100 Min.
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Dieses Rezept für einen leckeren Tomaten Zucchini Auflauf ist wirklich schnell gemacht. Zucchini schmecken sehr lecker in Kombination mit Tomaten.
Dieses Rezept für einen leckeren Tomaten Zucchini Auflauf ist wirklich schnell gemacht. Zucchini schmecken sehr lecker in Kombination mit Tomaten.

Quelle: Pixabay

Blumenkohl Kartoffel Auflauf mit Rosenkohl

Dieser Auflauf, den wir bereits weiter oben unter Kartoffelaufläufen hatten, ist eine gute vegetarische Alternative:

Blumenkohl Kartoffel Auflauf mit Rosenkohl

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60 Min.
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Bratkartoffeln mit Blumenkohl können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit Hackfleisch, mit Zucchini oder mit Schinken. Wenn Sie dieses Rezept mit Rosenkohl ausprobieren, werden Sie bestimmt von der angenehmen Geschmackskombination überrascht sein
Bratkartoffeln mit Blumenkohl können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit Hackfleisch, mit Zucchini oder mit Schinken. Wenn Sie dieses Rezept mit Rosenkohl ausprobieren, werden Sie bestimmt von der angenehmen Geschmackskombination überrascht sein

Quelle: Pixabay

Wenn Sie nach Koch-Ideen für die ganze Familie suchen oder sich die Frage stellen, was man denn schnell und einfach zubereiten kann, werden Sie sehr schnell auf das Thema Aufläufe kommen. Die Möglichkeiten und Variationen sind schier unbegrenzt. Sie können eines der vorgestellten Rezepte nehmen und ganz nach Ihren Wünschen verändern. 

Anstelle von Zucchini nehmen Sie einfach einmal Auberginen, anstelle von Kartoffeln Süßkartoffeln oder einen Boviste (Pilz). Wenn Sie Hackfleisch verwenden, könnten Sie Ihren Auflauf mit reinem Rinderhack, gemischtem Hack oder auch mal Lammhack probieren. 

In den meisten Fällen sind Aufläufe auch sehr preiswerte Gerichte, die gut sättigen und der ganzen Familie schmecken. Und wie bereits geschrieben, können Sie ohne großen Aufwand auch verschiedene Varianten für die einzelnen Familienmitglieder herstellen. Vielleicht ist Ihre Tochter allergisch gegen Pilze, also könnten Sie für sie eine Variante ohne Pilze machen, während alle anderen Pilze in Ihrem Auflauf haben. Sie könnten einzelne Gewürze wie Knoblauch weglassen und so wirklich alle Geschmäcker treffen. Sie können selbst parallel eine vegetarische Variante machen und eine mit Speck für alle anderen. 

Oftmals können Sie einen schnellen Auflauf aus Resten oder Dingen in Ihrer Speisekammer zaubern. Nudeln hat man eigentlich immer im Haus, ein paar Tomaten, Corned Beef aus der Dose und vielleicht die Reste des Schinkenaufschnitts. Damit ist ein Auflauf schon fast fertig. 

Als Beilage zu einem Auflauf eignet sich eigentlich immer ein leckerer Salat:

Gurken Tomaten Salat einfach & lecker

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Greta 495 Rezepte
20 Min.
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Mischen sie eine gesunden und einfachen Tomaten Gurken Salat in wenigen Minuten. Leicht zu vertragen da ohne Zwiebel , Knoblauch und Essig angerichtet ,welche schon mal den Magen irritieren können.
Mischen sie eine gesunden und einfachen Tomaten Gurken Salat in wenigen Minuten. Leicht zu vertragen da ohne Zwiebel , Knoblauch und Essig angerichtet ,welche schon mal den Magen irritieren können.

Italienischer Salat mit Birnen

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15 Min.
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Italienischer Salat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist typisch für seine Gemüse-Obst-Kombination von Aromen.
Italienischer Salat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist typisch für seine Gemüse-Obst-Kombination von Aromen.

Quelle: Pixabay

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Grüner Bohnen-Salat

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35 Min.
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Grüner Bohnen-Salat in Kombination mit Fleisch oder Kartoffeln sättigt perfekt.
Grüner Bohnen-Salat in Kombination mit Fleisch oder Kartoffeln sättigt perfekt.

Quelle: Pixabay

Caesar Salad

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Benno719 10 Rezepte
30 Min.
1
30 Min.
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Zubereitung
Anleitung zur Herstellung von Croutons: Den Grill auf 350˚F vorheizen. Schneiden Sie die Rolle in der Mitte den langen Weg durch den höchsten Punkt des Laibs, dann schneiden Sie an dieser Stelle schräg in 1/4" dicke Stücke. Stellen Sie das Brot auf ein Heizblech. In einer kleinen Schüssel 3 EL zusätzliches natives Olivenöl und 1 TL fein gehackten Knoblauch vermischen. Das Knoblauchöl über die Brotgarnitur gießen und die Oberseite mit 2 EL gemahlenem Parmesan-Cheddar bestreuen. Werfen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Verteilen Sie es in einer einzelnen Schicht über dem Heizblatt und bereiten Sie es bei 350 ° F vor, bis es hell und frisch (10-12 Minuten) oder bis zur gewünschten Frische ist. Anleitung zur Zubereitung von Caesar-Salat-Dressing: In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Dijon, Worcestershire, Zitronensaft und Rotweinessig verrühren. Nach und nach zusätzliches natives Olivenöl unter ständigem Rühren einstreuen. 1/2 TL Salz und 1/8 TL dunkler Pfeffer einrühren oder abschmecken. Anleitung zur Zubereitung von Caesar-Salat: Spüle, trockne und hacke oder reiße die Romaine in verkleinerte Stücke. In eine riesige Servierschüssel geben und großzügig mit zerstörtem Parmesan-Cheddar und abgekühlten Brotgarnituren bestreuen. Mit Caesar-Dressing bestreuen und vorsichtig werfen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
Anleitung zur Herstellung von Croutons: Den Grill auf 350˚F vorheizen. Schneiden Sie die Rolle in der Mitte den langen Weg durch den höchsten Punkt des Laibs, dann schneiden Sie an dieser Stelle schräg in 1/4" dicke Stücke. Stellen Sie das Brot auf ein Heizblech. In einer kleinen Schüssel 3 EL zusätzliches natives Olivenöl und 1 TL fein gehackten Knoblauch vermischen. Das Knoblauchöl über die Brotgarnitur gießen und die Oberseite mit 2 EL gemahlenem Parmesan-Cheddar bestreuen. Werfen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Verteilen Sie es in einer einzelnen Schicht über dem Heizblatt und bereiten Sie es bei 350 ° F vor, bis es hell und frisch (10-12 Minuten) oder bis zur gewünschten Frische ist. Anleitung zur Zubereitung von Caesar-Salat-Dressing: In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Dijon, Worcestershire, Zitronensaft und Rotweinessig verrühren. Nach und nach zusätzliches natives Olivenöl unter ständigem Rühren einstreuen. 1/2 TL Salz und 1/8 TL dunkler Pfeffer einrühren oder abschmecken. Anleitung zur Zubereitung von Caesar-Salat: Spüle, trockne und hacke oder reiße die Romaine in verkleinerte Stücke. In eine riesige Servierschüssel geben und großzügig mit zerstörtem Parmesan-Cheddar und abgekühlten Brotgarnituren bestreuen. Mit Caesar-Dressing bestreuen und vorsichtig werfen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

Wir wünschen guten Appetit.

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