VIDEOEMPFANG Truthahn mit Apfel und Kastanie gefüllt

Für das Truthahn Rezept in eine Pfanne das Olivenöl geben und die Zwiebel anbraten und den Thymian zufügen. Dann Sellerie , Bacon und Apfelstücke kleingeschnitten zufügen und mitbraten. Zuletzt die Kastanien und den Knoblauch zufügen. Nun noch mit der Butter , dem Wasser und Brühwürfel ergänzen und 5 min lang kochen lassen .

Den Backofen auf 180 grad vorheizen. Die Putenhaut vorsichtig lösen und Butterstücke darunter platzieren . Den Truthahn gründlich mit Öl einreiben , pfeffern und salzen.

Die Truthahn Füllung in den Truthahn stopfen und mit der Orangenscheibe abdecken. Die Beine des Geflügels zusammenbinden .

Den Truthahn mit Rosmarin belegen und in Backpapier einwickeln. Dann mit Alufolie gut einwickeln und auf dem Backblech im Backofen bei 180 grad 2,5 Stunden lang garen.

Das Papier öffnen und die Pute noch 30 min lang bräunen lassen im Ofen. Herausnehmen und ruhen lassen.

Die roten Äpfel vierteln und ungeschält in einer Pfanne heiß anbraten . Den Zucker dazu geben und die Äpfel karamellisieren lassen. Die Butter, den Rosmarin, Salz, Honig und Koniak zufügen und noch kurz köcheln lassen.

Den Truthahn auf eine Platte legen und mit den Äpfeln garnieren, auch die Sauce darüber träufeln . Bei Tisch den Gästen zu Weihnachten servieren und aufschneiden.